アイスクリームの分類について
如何お過ごしでしょうか?フューチャーヒャクカフェです。


ひとことでアイスクリームと言ってもその種類は様々です。アイスクリームに含まれる成分により分類される定義上の種類からシャーベットやアイスキャンディーなどそれ以外のものもありますね。スーパーやコンビニエンスストアで手に取ると「種類別」としていくつか表記も違います。あ・く・ま・で食品衛生法に基づく厚生省の省令「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」(通称「乳等省令」)の区分であって高価=美味い!ということを言いたいわけではないですじゃ(・∀・)ヒャクカフェはアイスミルクとラクトアイス使用ですしね☆「へー」という程度のことを一筆啓上。

「アイスクリーム」 乳固形分15%以上/うち乳脂肪分8%以上。乳固形分と乳脂肪分が最も多く含まれているもの。アイスクリームの中でミルクのコクが最も感じられ栄養価も高い種類。区分は乳製品

「アイスミルク」 10.0%以上うち乳脂肪分が3.0%以上。アイスクリームに比べ乳固形分と乳脂肪分は低め。ミルクのコクはやや控えめですが牛乳と同じくらいの栄養分を含みます。アイスミルク製品の中には、植物性脂肪が配合されているものもあります。区分は乳製品

「ラクトアイス」 乳固形分3.0%以上。 乳固形分がアイスミルクより更に少ないもの。そのためミルク感は控えめに感じます。比較的リーズナブルな商品が多いのも特徴のひとつ。乳固形分がラクトアイスより更に低いものは氷菓に分類されます。区分は乳製品

「その他」 乳固形分3.0%未満。砂糖や果汁等を混ぜ合わせたものを凍らせて作る冷菓子全般を指します。かき氷、アイスキャンディー、シャーベット、ジェラートなどがその代表的なもの。区分は氷菓

要約すれば含まれる乳成分の比率が種別の分かれ目といったとこです。口あたりに影響を与えたり風味やコクに違いがでるわけですね。これからの夏季は公私共々何かとお世話になりマース\(^o^)/

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↑ 最近のお気に入り 赤城乳業さんのロイズアイスデザートスティック 種類別:アイスクリーム 内容量:90ml 栄養成分:エネルギー 320kcal、たんぱく質 4.5g、脂質 21.8g、炭水化物 27.5g、ナトリウム 35mg アレルゲン:乳・乳成分 大豆  チョコクリームアイス+生チョコ+アーモンドチョココートと3種類のチョコが楽しめる贅沢な仕様のアイスクリームバー。北海道限定のロイズ生チョコレートがチョコレートアイスと一緒に楽しめます。最初の一口目から生チョコレートが楽しめる形状となりました。(説明文:赤城乳業さんのHPより抜粋)

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5月15日(水)・5月18日(土)・5月19日(日)・5月22日(水)・5月29日(水)(まとめ:ときどき土曜日・日曜日、5月の水曜日はお休みです)お休みいただきます、ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。



アニバーサリー革ブレス 5,800円 製作:F.H.D 企画:ヒャクカフェのコラボ商品 当店にて販売中

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↑ ブラック サドルレザー(厚めの牛皮を植物タンニンでなめした素材)染料着色・金属部はスターリングシルバー F・H・Dさんお得意の太陽と星とイーグルのモチーフ、止具には「F100」と刻印されています。

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↑ カラーバリエーションでブラウン、こちらは蜜蝋を浸透させたものとなります。レザー部分は少し短めなものもご用意してみました。

価格は5、800円です。メチャ反響あれば増産も考えマース\(^o^)/

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Flower Hill DesignさんのHPはコチラ



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【今日の一言掲示板】しんご:ふんふんふーん(06:35)



【フューチャーヒャクカフェからのお知らせ】

【店内ギャラリー貸し出しいたします】

2013年3月18日でヒャクカフェ6周年!7年目に突入です\(^o^)/展示強化年として展示料金半額(2週間¥10、000~4週間18、000)にて(通常使用料2週間~¥20.000)ご利用いただけますので是非、出展ご検討してみてください。ご来店いただければ「ギャラリー貸し出しについて」説明書配布いたします。

写真・イラスト・ハンドメイド雑貨等、当店ギャラリースペースを使った展示販売など多目的にご利用いだだけたらと思います。

フューチャーヒャクカフェ



「フューチャーヒャクカフェ」倉敷市鶴形1-4-22 M三原マンション1F

tel086-423-1011

営業時間~木7:00~21:00 金・7:00~23:00

※お店に駐車場はございませんが、近隣に有料駐車場がありますのでそちらをご利用下さい。
[2013/05/10 09:41] | ヒャクカフェ 日常 | page top
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